Меню „Сахур“, ето как да приготвите зеленчуци, за да останете хранителни
Джакарта - Готвенето прави зеленчуците по -вкусни за наслада. Въпреки че някои зеленчуци се консумират по -добре сурови или като гарнитура, готвенето на зеленчуци може да бъде от полза, ако се приготви по правилния начин.
Правилният начин за готвене на зеленчуци е необходим, за да не се загубят редица хранителни вещества, витамини и минерали в тях. Моля, обърнете внимание, че някои витамини не са устойчиви на топлина, като витамини С и В. И двата витамина са включени във водоразтворимите витамини и могат да се разтварят заедно с процеса на готвене. Тогава, как да се готвят зеленчуци, за да останат хранителни?
Прочетете също: Тези 5 здравословни храни, когато навършите 40 -те си години (част 1)
Измийте зеленчуците чисти
Преди да го приготвите, първо трябва да го измиете с течаща вода, за да отстраните бактериите, микробите или пестицидите, които залепват. Измийте зеленчуците под течаща вода и никога не ги накисвайте. Моля, обърнете внимание, че накисването на зеленчуци само ще загуби хранителното съдържание.
Нарежете зеленчуците на едро
За зеленчуци, които съдържат витамин С, нарежете зеленчуците на големи парчета или ги сварете цели. Това се прави, за да не се загуби много хранително съдържание по време на процеса на готвене, защото колкото по -малки са парчетата зеленчуци, толкова повече хранителни вещества ще бъдат загубени.
Ако е необходимо да се нарязва на малки парченца, можете да го направите след готвене. Това може да се илюстрира с картофи, варени картофи с измита кожа. Защо кожата? Тъй като картофената кожа съдържа полезни за организма хранителни вещества. Когато приключите с готвенето, нарежете картофите на по -малки парчета, за да ги ядете по -лесно.
Прочетете също: Тези 5 здравословни храни при влизане в 40 -те години (част 2)
Обърнете внимание на температурата и времето
По време на процеса на готвене не забравяйте да обърнете внимание на температурата и времето, както и на количеството вода, използвано за готвене. Времето за готвене е твърде дълго, високите температури и твърде много вода ще доведат до загуба на важните хранителни вещества в зеленчуците.
От друга страна, колкото по -малко вода използвате за готвене, толкова по -важните хранителни вещества могат да оцелеят. Поради това се препоръчва зеленчуците да се готвят на пара. Това се доказва от зеленчуците от броколи. При готвене на пара се запазват цели 80 процента от съдържанието на витамин С в сравнение с други методи на готвене.
Правилен метод на готвене
Както беше обяснено по -горе, готвенето с правилния метод е в състояние да поддържа количеството хранителни вещества, загубени в процеса на готвене. Ето как се приготвят зеленчуци, които се препоръчват:
Готвене на пара. Този метод работи най -добре за зеленчуци, като броколи, моркови, карфиол, зелен фасул, спанак и други зелени листни зеленчуци. Паренето може да запази хранителното съдържание на повече зеленчуци. За да го приготвите, можете да използвате специален съд или микровълни.
Печене. Как да готвя този зеленчук се прави на печката или във фурната. Можете да печете зеленчуците, докато не променят цвета си и имат хрупкава текстура. Зеленчуците, които могат да се приготвят по метода на печене, са нахут, аспержи, фасул, тиква, моркови или лук.
- Разбъркайте СРЮ. Следващият начин за готвене на зеленчуци може да се направи с малко зехтин, за да стане по -здравословен. Пърженето може да запази витамини и минерали, както и вкуса и цвета на зеленчуците. За този метод на готвене на зеленчуци можете да използвате аспержи, лук, грах, чушки или гъби.
- Кипене. Ако искате да запазите вкуса и текстурата на зеленчуците, можете да изчакате водата да заври, след което да добавите зеленчуците. Как да готвя този зеленчук може да се направи за боб, картофи и други грудки или кореноплодни зеленчуци.
Прочетете също: Цвеклото може да предотврати риска от вродени дефекти при раждане, наистина?
За повече подробности как да готвите зеленчуци, които са добри за вас, моля, обсъдете директно с лекаря в заявлението , да! Не забравяйте, че добрият начин за готвене на зеленчуци е бърз, с подходяща температура и малко вода, за да се поддържа доброто съдържание в него.
Справка:
