Харесва ли ви да ядете рибни глави, полезно ли е за здравето?
Джакарта - Фен ли си на рибата? Обикновено коя част от рибата ви харесва най -много? Това ли е плътта на тялото, частта от опашката, която има повече бодли, или частта от главата, която има вкусен вкус, когато се пуши? Всеки трябва да има незаменимо удоволствие, особено рибата е храна, богата на протеини и омега-3, която има ползи за здравето.
Въпреки това, зад това колко вкусна е рибната глава, се оказва, че има дебнеща опасност, която не бива да приемате за даденост от тази част. Очевидно рибите имат токсични вещества, които не изчезват, въпреки че са преминали през процеса на готвене или замразяване. Наречете го отрова тип цигуатоксин, която възниква поради морските микроорганизми от този тип динофлагелати живи паразити на мъртви корали.
Заболявания, дължащи се на отрова в рибите
Всъщност токсините на цигуатоксин се намират в люспите, вътрешните органи и главите на рибите. Проведено проучване показва, че отравянето с цигуатоксин при риби може да предизвика болест на сигуатера или болест на цигуатера Отравяне с риба Ciguatera (CFP). Отравянето с цигуатоксин се характеризира с остри храносмилателни разстройства или нарушения на нервната система.
Токсините на цигуатоксина често се срещат в няколко вида риби, като например: Група с високи перки, тигър , Група за картофи, Група за цветя, Wrasse за гърбица , и Leopard Carol Grouper който е вид риба от групата. Тези видове риби имат местообитания в коралови рифове, които са замърсени с цигуатоксинови токсини.
Няма забрана да спрете да ядете риба
Въпреки това, това не е правилният избор, ако спрете да ядете риба, след като научите за цигуатоксина, който съдържа. Причината е, че рибата съдържа високо протеини, DHA, Дълговерижни полиненаситени мастни киселини (LCPUFAs), EPA, микроелементи и аминокиселини, които не можете да получите от други храни.
В допълнение, наличието на отрова цигуатоксин в рибите, които живеят в растителноядни корали, е малко, така че консумацията му, включително главата, все още е в категорията безопасни. Препоръчва се да съхранявате риба при ниска температура, която има тенденция да замръзва, за да се намали бактериалното замърсяване и да се сведат до минимум наличните токсини.
Освен това, избягвайте да консумирате рифови риби в прекомерни количества, защото това води до натрупване на токсини в тялото ви, особено ако харесвате рибни глави. Здравните експерти препоръчват да се избират риби, произхождащи от аквакултури, тъй като рискът от отрова на цигуатоксин ще бъде по -лесен за намаляване и избягване.
Така че, няма нищо лошо в яденето на рибни глави, защото всяка част е еднакво здравословна за тялото. Трябва само да ограничите консумацията им, особено ако рибите, които ядете, имат местообитание върху корали. Това не означава, че ограничавате консумацията на риба само до главата, защото в този раздел по -често се открива отровата цигуатоксин, въпреки че количеството все още е в категорията безопасно.
Може би можете да попитате Вашия лекар за яденето на рибни глави и тяхното въздействие върху здравето. За да бъдат вашите въпроси и отговори по -лесни, можете да използвате приложението и изберете услугата Попитайте лекар. Отличителен белег гласово повикване и видео повикване тази услуга може директно да ви свърже с лекар, без да е необходимо да уговаряте среща или да посещавате клиника. Хайде, Изтегли приложение на телефона си в момента!
Прочетете също:
- Това е причината, поради която яденето на риба прави децата умни
- 6 вида риби, които са добри за интелигентността на децата
- Пиле срещу риба, кое е по -добре?
