3 вкусни рецепти със Sambal Matah

„Кой не знае самбал матах? Този балийски чили сос има пикантен и освежаващ вкус. Съставките също са много лесни за получаване, шалот, чесън, червени люти чушки, паста от скариди, сол, лимонена трева, лайм и кокосово масло. Затова не е нужно да ходите в балийски ресторант и можете да го направите у дома веднага.

, Джакарта - Sambal matah е традиционен балийски чили сос, което означава суров (matah). Както подсказва името, sambal matah е вид чили сос, направен от суров и без да е необходимо да се разпрашава на прах. Съставките, използвани за приготвяне на sambal matah, също са доста лесни за получаване, а именно шалот, чесън, червени люти чушки, паста от скариди, сол, лимонена трева, лайм и кокосово масло.

Този самбал често се сервира с балийска храна. Самбал матах обаче се използва широко за различни други ястия. Също така не е нужно да се притеснявате да идвате в балийски ресторант, само за да опитате sambal matah. Защото можете директно да го направите у дома, за да се сервира с други гарнитури.

Прочетете също: 3 вкусни рибни рецепти от скумрия

Рецепти със Sambal Matah

Ако се интересувате от приготвянето на sambal matah, ето няколко идеи за рецепти с чили сос, вариращи от прости до доста луксозни.

1. Омлет Sambal Matah

За да направите омлет със самбал матах, имате нужда от четири яйца за четири порции. Необходимите материали включват:

  • 4 яйца
  • 1/4 малка лъжица сол
  • 5 скилидки червен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък лимонена трева
  • 8 парчета кайенски пипер
  • 4 листа лайм
  • Щипка бульон от гъби или сол
  • 1/4 малка лъжица захар
  • 1/2 паста от скариди
  • 1 чаена лъжичка горещо масло

Стъпките за приготвяне на омлет със самбал матах:

  • Пригответе съставки от чили, като шалот, чесън, лимонена трева, лют червен пипер и листа от лайм. Нарежете всички съставки на чили на ситно или на едро според вашия вкус.
  • Сложете всички съставки от чили в купа, след което изсипете всички подправки, като сол или бульон от гъби, захар и паста от скариди.
  • Загрейте маслото, докато димът се вдигне, след което го изсипете в купа и разбъркайте добре, докато пастата от скариди се разтопи. Не забравяйте първо да коригирате вкуса. Можете да добавите малко сол и захар, докато стане на вкус.
  • След като сосът е готов, първо се разбива омлетът с яйца и се посолява.
  • Сервирайте яйцата в чиния и поръсете отгоре sambal matah.

2. Дори Fish Sambal Matah

Тази рецепта за риба sambal matah dory е подходяща за ядене за четирима души. Необходимите материали са:

  • 4 парчета филе от риба дори
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица сок от лимон или лайм
  • 1 чаена лъжичка бульон от гъби
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер на прах
  • 2 големи пакета универсално брашно
  • 2 чаени лъжички сода за хляб
  • 2 чаени лъжички чесън на прах
  • 2 чаени лъжички гъбен бульон
  • 3 скилидки червен лук (нарязан)
  • 10 кайенски пипер (нарязан)
  • 1 стрък лимонена трева (нарежете само бялата)
  • 5 листа лайм (отстранете костите)
  • 1 супена лъжица сок от лимон или лайм

Стъпки за приготвяне на чили риба на дребно:

  • Измийте филетата дори.
  • Мариновайте филетата дори с чесън на прах, сок от лимон или лайм, бульон от гъби, сол и смлян пипер.
  • Поставете маринованото тесто в хладилника и го задръжте за 20-30 минути.
  • Направете тестото, като смесите универсално брашно, сода бикарбонат, чесън на прах и гъбен бульон. Разделете тази смес на две, едната се смесва с вода, а другата се оставя да изсъхне.
  • Извадете рибата от хладилника и след това я добавете към мократа смес и след това към сухата смес.
  • Вземете тиган, добавете масло. Изчакайте, докато се загрее, изпържете цялата риба в състояние фритюрник до покафеняване.
  • Направете sambal matah в друга купа.
  • Сервирайте хрупкавия дори с поръсване на самбал матах.

Прочетете също: Вкусни рецепти за плодови салати за вашето мъниче

3. Спагети Aglio Olio Sambal Matah

Ако обичате паста, самбал матах също е подходящ за сдвояване с тази типична италианска храна, знаете. Ето съставките, от които се нуждаете, за да направите спагети aglio olio sambal matah:

  • 10 червени глави лук, нарязани на ситно
  • 3 люти чушки от птичи очи, отстранени семена, нарязани
  • 1 стрък лимонена трева, бяла част, фино нарязана
  • 3 листа лайм, отстранете костите, нарязани на ситно
  • 3 супени лъжици горещо масло
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка гъбен бульон
  • 1/2-1 чаена лъжичка захар
  • 1 пакет спагети 225 грама
  • 2 скилидки чесън, тънко нарязани или нарязани на ситно
  • 5-6 супени лъжици олио
  • 6 листа целина, нарязани на ситно
  • 1/4 блок сирене чедър, настърган, след това едро нарязан
  • Гъби (могат да бъдат сламени гъби, шимеджи, копчета), нарязани на 4
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/4-1/2 чаена лъжичка сол

Стъпки за приготвяне на спагети aglio olio sambal matah:

  • Смесете и разбъркайте всички съставки от чили, които са били нарязани, с изключение на маслото.
  • Добавете сок от лайм, сол, бульон, захар. Разбъркайте добре, след това добавете горещо масло
  • Сварете спагетите в подсолена вода за 9 минути. След това източете,
  • Вземете около 100 милилитра вода за готвене на тестени изделия.
  • Сложете маслото, лука и 3 супени лъжици самбал матах в тигана. След това просто запалете огъня и гответе, докато ухае.
  • Добавете гъби, гответе, докато гъбите изсъхнат и се сварят (можете да добавите щипка сол).
  • Добавете сварените спагети. Разбъркайте.
  • Ако е лепкаво, можете да добавите малко вода за готвене на паста, докато може да се разбърква.
  • Добавете нарязана целина, сирене, сол и черен пипер. След това разбъркайте добре.
  • Поръсете sambal matah върху спагетите и сервирайте.

Прочетете също: Диета със смутита, това са 5 рецепти, които трябва да опитате

Sambal matah се състои от шалот, чесън, червени люти чушки, паста от скариди, сол, лимонена трева, лайм и кокосово масло. В една порция sambal matah той съдържа калории, протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк и фолат. Всички тези вещества могат да поддържат храносмилателното здраве, да намалят риска от рак, да поддържат здравето на сърцето, кожата и костите.

Имате ли други въпроси относно храненето на храната? Сега можете да се свържете с диетолог чрез приложението ти знаеш! Можете да се свържете с диетолог или лекар винаги и където имате нужда!

Справка:

Подложка за готвене. Достъп през 2021 г. Хрупкав Дори Самбал Матах.

Подложка за готвене. Достъп през 2021 г. Омлет Sambal Matah.
Подложка за готвене. Достъп 2021 г. Спагети Aglio Olio Sambal Matah.
Жив Силен. Достъп през 2021 г. Ползите за здравето от горещия сос.
Форми. Достъп 2021 г. Пикантните храни може да са тайната за по -дълъг живот.