Яденето на сурови зеленчуци е нездравословно, наистина?
, Джакарта - Зеленчуците са важна част от здравословното и балансирано хранене. Независимо дали са варени или сурови, зеленчуците все още са еднакво здравословни за ядене. Въпреки това суровите храни обикновено са податливи на замърсяване и зеленчуците не правят изключение. Суровите зеленчуци са склонни към замърсяване с бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Готвенето на храна до пълното й приготвяне е най -подходящият начин за предотвратяване на хранително отравяне. Причината е, че вирусите и бактериите обикновено умират при високи температури.
Прочетете също:Знайте хранителните вещества на зелените зеленчуци, които не можете да пропуснете
Суровите зеленчуци нездравословни ли са?
Суровите зеленчуци често се преработват във вкусни салати. Както знаете, салатата е една от най-здравословните и нискокалорични храни. Така че всъщност суровите зеленчуци са все още здрави, стига да се обработват и почистват правилно, за да се избегне бактериално замърсяване.
Суровите зеленчуци, които не се почистват правилно, са изложени на голям риск от заразяване с вредни бактерии, като напр Салмонела , E. coli , и Листерия . В допълнение към измиването на зеленчуци, има няколко стъпки, които трябва да имате предвид, преди да консумирате сурови зеленчуци, като например:
- Изберете зеленчуци, които все още са добри и избягвайте тези, които са наранени или повредени.
- Поддържайте зеленчуците на хладно, като избирате продукти, които са в хладилник или се държат върху лед.
- Отделете зеленчуци от сурово месо, птици и морски дарове в колички за пазаруване и в торби за хранителни стоки.
- Измийте ръцете, кухненските прибори и повърхностите за приготвяне на храна, включително дъски за рязане и плотове, преди и след приготвяне на плодове и зеленчуци.
- Почистете зеленчуците преди ядене, рязане или готвене.
- Измийте или изтъркайте зеленчуците под течаща вода.
- Избягвайте да миете зеленчуци със сапун или препарат.
- Отрежете всички повредени или наранени зони преди хранене.
- Отделете зеленчуци от сурови храни от животински произход, като месо, птици и морски дарове.
- Охладете зеленчуците в рамките на 2 часа след нарязване или белене при 5 градуса по Целзий или по -хладно в чист съд.
Ако все още имате други въпроси по този въпрос, можете да се свържете с Вашия лекар или диетолог чрез приложението . През , можете да се свържете с тях по всяко време и навсякъде чрез Чат или Гласови/видео разговори.
Прочетете също: 15 по -здравословни плодове и зеленчуци за ядене с кожите им
Групи лица, които са най -уязвими към хранително отравяне
Всеки може да получи хранително отравяне, но хората в определени групи са по -склонни да се разболеят и да развият по -сериозни заболявания. Тези групи са:
- Възрастни над 65 години.
- Деца на възраст под 5 години.
- Хората, които имат здравословни проблеми или приемат лекарства, които намаляват способността на организма да се бори с микробите и болестите, като хора с диабет, чернодробно или бъбречно заболяване, ХИВ или рак.
- Бременна майка.
Прочетете също: Откажете да ядете зеленчуци, как да изпълним хранителните вещества в тялото?
Тази група хора всъщност не се препоръчва да ядат сурови зеленчуци. За тази група индивиди е най -добре да ядете зеленчуци, плодове и други храни, които са добре приготвени, за да се предотврати хранително отравяне.
